16 janeiro 2017

Mousse de Morango

E começar a semana com um sabor doce? M O R A N G O S ! ! ! Agora que começam a aparecer os primeiros.... dá cá uma tentação (...) e como sou muito prática, esta receita é divina.


PARA 10 TAÇINHAS
Ingredientes:
400gr morangos frescos
1 lata leite condensado magro
1 pacote natas magro
1 ramo hortelã
5 folhas de gelatina
Sumo limão (gotas)

Para decorar:
Morangos a gosto
Chantilly


Preparação:
Lavar os morangos, cortar em pedaços e colocar na liquidificadora.
Juntar duas folhas de hortelã lavadas ou um raminho, consoante o gosto, gotas de limão e triturar.
Verter o leite condensado e triturar um pouco mais. Assim que pronto, verter as natas e fazer o mesmo.
Dissolver as folhas de gelatina em água fria e sempre com a liquidificadora no 1, adicionar a gelatina.
Passar para o 2 e deixar estar uns minutos.
Verter a mousse para taçinhas.
Decorar a gosto com chantilly e morangos.


09 janeiro 2017

Ovos Recheados

E porque precisava de uma entrada rápida, muito rápida ... lembrei-me que uns ovinhos recheados são simples, dá para fazer atempadamente... não leva muitos ingredientes e ficam lindos na mesa!!!!
E assim me decidi, uns ovos recheados como entrada para um jantar de família!


PARA 3 PESSOAS
Ingredientes:
3 ovos
2 colheres sopa maionese
1 colher de sobremesa de mostarda
2 colheres de sopa de azeitonas pretas
1 colher de sobremesa de cerveja
Coentros q.b.
Pimenta


Preparação:
Cozer os ovos. Deixar arrefecer e retirar a casca.
Cortar os ovos ao meio e separar a gema da clara.
Com um garfo picar a gema, adicionar as azeitonas cortadas em pedacinhos pequeninos.
Temperar com pimenta e adicionar a maionese, a mostarda e a cerveja.
Misturar tudo.
Picar coentros a gosto e adicionar à pasta. Envolver.
Rechear os ovos e decorar a gosto com os coentros.

05 janeiro 2017

Bolo de Maçã Rápido

Depois de tanto tempo, será desta?!
Será desta que tenho finalmente mais tempo para este cantinho?!
Tanta coisa mudou num ano e tanto que estará para mudar (...)

E como a falta de tempo aqui por casa tem sido constante, trago um bolo muito rápido e que me andava a apetecer... hummm...


Ingredientes:
4 ovos
3 maçãs
150gr açúcar
300gr farinha
110ml leite
50gr manteiga amolecida


Preparação:
Ligar o forno a 180ºC.
Untar uma forma redonda/ tarteira (o que mais gostar) com manteiga e polvilhar com açúcar.
Lavar as maçãs e cortar em lascas e em pedacinhos.

Bater os ovos com o açúcar.
Adicionar a manteiga amolecida e o leite. Mexer sempre.
Polvilhar a farinha e adicionar ao preparado.

Juntar os pedacinhos de maçã ao preparado e verter o mesmo para a forma.
No topo, decorar a gosto com as lascas da maçã e polvilhar com açúcar.
Levar ao forno.

Quando cozido, deixar arrefecer um pouco dentro do forno. Pode-se desenformar se for caso disso ou deixar a tarteira (como o meu caso).

Pode-se ainda adicionar um pouco de canela em pó!


01 dezembro 2015

Pavlova de Chocolate e Amoras

Mnhammy* Há muito que me apetecia mas nunca tinha experimentado... E apesar de ser uma "bomba calórica"... Há dias em que sabe tão bem (...)

Ingredientes:
4 claras
150gr açúcar
1 colher sopa maisena
2 colheres sopa chocolate em pó
2 colheres chá vinagre



Natas
2 colheres sopa açúcar

Amoras a gosto
Lascas de chocolate


Preparação:
Ligar o forno a 150ºC.
Bater as claras em castelo e quando estiveres quase prontas, adicionar o açúcar pouco a pouco e bater até que as claras fiquem bem duras e brilhantes.
Adicionar a maisena peneirada, o vinagre e o chocolate. Envolver com uma vara de arames.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Verter o preparado na forma de forma a formar um círculo.
Levar ao forno e reduzir o mesmo para 120ºC.
Após 1h30, desligar e deixar arrefecer no forno com a porta entreaberta.

Bater as natas e adicionar 2 colheres de açúcar até fazer o chantilly.
Colocar por cima do suspiro. Decorar com lascas de chocolate e amoras a gosto.

07 junho 2015

Tarte de Maçã

Há semanas que salivava (...) Apetecia-me algo com fruta!! Mas primeiro que descobrisse o que era?! Continuava a salivar... até que me apercebi que era maçã... tarte de maçã que me apetecia! A mim e ao meu pequeno D* :)
E hoje, num dia quente e de muita chuva... saiu do forno uma bela tarte de maçã... O aroma ainda paira... mhammm


Ingredientes:
MASSA
175g manteiga
3dl farinha com fermento
80g açúcar
Pitada de sal

RECHEIO
500ml leite
4 gemas
40g açúcar
40g maisena
Vagem baunilha

3 maçãs

Preparação:
Aquecer o forno a 200ºC. Derreter a manteiga.
Misturar a farinha, açúcar e sal e adicionar a manteiga. Misturar bem.
Forrar a tarteira com a massa. Espetar com um garfo e levar 5 minutos ao forno. 

Juntar ao leite as sementes da vagem da baunilha. Levar metade ao lume até ferver e reservar o restante.
Misturar as gemas, o açúcar, a maisena e o leite reservado. 
A pouco e pouco adicionar ao leite fervido. Levar novamente ao lume até engrossar e mexendo sempre. Deixar arrefecer um pouco.

Descascar as maçãs e cortar em fatias finas.
Verter a massa sobre a tarte. Decorar a gosto com a maçã e levar ao forno mais ou menos 15 a 20 minutos.

Quando pronto retirar, deixar arrefecer. Desenformar e servir.

03 dezembro 2014

Bolo de Ananás

Prestes a chegar ao final de mais um ano! Um ano com muitas mudanças, aventuras, projetos (...)
Foi um ano de reconstituição e de construção! De aquisições! Um ano de surpresas magníficas... de objetivos alcançados (...) Um ano de marco, sem dúvida!


Por tantas belas razões, celebro a chegada do fim do ano, o inverno, as mudanças com um bolo de ananás! Um bolo simples, mas um bolo saboroso!

Ingredientes:
MASSA
6 ovos
200g açúcar
250g farinha
1 colher chá fermento em pó
2 colheres de sopa de calda de ananás
120g manteiga
Raspa de 1 limão

COBERTURA
Caramelo
Rodelas de ananás
Nozes a gosto


Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal.
Cobrir a base com caramelo (usei de compra). Dispor o ananás e as nozes a gosto.
Bater as gemas com o açúcar.
Adicionar a pouco e pouco a manteiga derretida, a calda e a raspa do limão separadamente.
Bater as claras em castelo e peneirar a farinha e o fermento.
Envolver a farinha com o fermento e as claras em castelo alternadamente e com cuidado.
Verter a massa do bolo na forma e levar ao forno.

NOTA: As nozes podem ser substituídas por cerejas caramelizadas ou outro a gosto.